Mở rộng thương hiệu chuỗi: 3 bí quyết để thành công bền vững

Nói đến mở rộng chuỗi, bề ngoài trông rất “hoành tráng”, nhưng ẩn sau lại là vô số bài toán đau đầu. Chọn sai địa điểm, vừa mất thời gian vừa mất tiền; quy hoạch thiếu hệ thống thì tốc độ mở cửa hàng chậm như rùa bò. Có người tin vào “cảm giác”, nhưng thực tế thường bị vả ngược. Vậy trong “cuộc chơi chọn địa điểm” này, đâu là mấu chốt?

1. Đội ngũ chuyên nghiệp: giải quyết bài toán hiệu suất

Nhiều nhà sáng lập chuỗi tự mình lăn xả: chạy khắp các khu thương mại, thương lượng mặt bằng. Nhìn thì rất nỗ lực, nhưng kết quả lại không mấy khả quan. Một năm mở được mười cửa hàng – hiệu suất quá thấp, doanh số càng ngày càng kém, thậm chí lỗ nặng.

Trường hợp một thương hiệu trà sữa là minh chứng - khi nhà sáng lập tự mình chọn mặt bằng, một năm mở 10 cửa hàng, lợi nhuận bấp bênh. Nhưng sau khi chuyển sang đội ngũ chuyên nghiệp, chỉ trong một năm đã mở được 30 cửa hàng với hiệu quả kinh doanh tốt. Sự khác biệt rõ ràng cho thấy: đi theo hướng chuyên nghiệp mới là con đường đúng đắn.

Đội ngũ triển khai đóng gói vận hành và nhân bản chuỗi cửa hàng chuyên nghiệp

2. Dự trữ mặt bằng mở rộng chuỗi cửa hàng nhiều hơn kế hoạch

Nhiều người nghĩ chỉ cần nhắm vào vài vị trí vàng là đủ. Sai lầm! Các mặt bằng đẹp cạnh tranh khốc liệt như tranh giành giày phiên bản giới hạn, chậm một bước là mất cơ hội. Một số khu vực tốt gần như không thể lấy được vì khách thuê ổn định, không trả lại mặt bằng.

Giải pháp là dự trữ gấp 5 lần số cửa hàng dự định mở. Ví dụ, muốn mở 10 cửa hàng → cần chuẩn bị ít nhất 50 mặt bằng tiềm năng. Như vậy, dù bỏ lỡ một vị trí, vẫn có phương án thay thế nhanh chóng. Cách làm nghe đơn giản nhưng hiệu quả cao: càng có nhiều “lá bài” trong tay, khả năng chiến thắng càng lớn.

Chuẩn bị nhiều địa điểm tiềm năng giúp giảm rủi ro

3. Quét phố & theo dõi sát sao: Chìa khoá giành mặt bằng vàng

Dự trữ khu thương mại chỉ là một phần, quan trọng là ai nắm thông tin mặt bằng trống sớm nhất. Dựa vào môi giới hoặc kênh thứ cấp? Quá chậm và thiếu chính xác.

Các thương hiệu thành công đều áp dụng chiến lược quét phố tần suất cao: đội ngũ phát triển đi khảo sát thực địa mỗi tháng, thậm chí nửa tháng một lần, theo dõi tình hình kinh doanh, thời hạn hợp đồng. Nhờ vậy, họ phát hiện mặt bằng sắp hết hạn, lập tức đàm phán và giành được vị trí vàng. Nhìn thì giống “trải thảm tìm kiếm”, nhưng thực tế là khóa mục tiêu chính xác.

"Quét phố" định kỳ giúp thương hiệu nắm bắt mặt bằng trống kịp thời

Tóm lại, mở rộng chuỗi là quá trình chuyển từ “ngẫu nhiên” sang “hệ thống”:

• Đội ngũ chuyên nghiệp → nâng hiệu suất.
• Dự trữ nhiều khu vực → giảm rủi ro.
• Quét phố thường xuyên → nắm bắt cơ hội.

Ba bước này bổ trợ cho nhau, thiếu một là khó thành công

Thực tế, nhiều “ông lớn” đã áp dụng. Một thương hiệu cà phê nổi tiếng lập riêng đội ngũ chọn địa điểm, chỉ trong vài tháng đã dự trữ hơn 200 khu vực, chốt được 30 mặt bằng “vàng”. Một thương hiệu trà sữa khác dùng công thức “1 cửa hàng : 5 khu vực dự trữ”, cuối năm dự kiến mở 20 điểm mới, trong khi nguồn mặt bằng tiềm năng đã vượt 100. Cách làm này đang dần trở thành “chuẩn mới” trong ngành.

Tuy nhiên, đi kèm hào nhoáng là chi phí khổng lồ: thuê đội ngũ tốn tiền, dự trữ thị trường tốn thời gian, quét phố liên tục tốn nhân lực. Với những thương hiệu nhỏ, làm sao mở rộng hiệu quả trong giới hạn nguồn lực – đó mới là thách thức thực sự.

Các bình luận trên mạng cũng phản ánh điều này:

• Có người thán phục mô hình “chuẩn chỉnh nhưng chỉ hợp với ông lớn”.
• Có người nghi ngờ hiệu quả: “Dự trữ nhiều mà toàn chỗ dở thì công cốc”.
• Có người ủng hộ: “Chuyên nghiệp mới bền vững, mới giảm rủi ro.”
• Và có người chốt hạ: “Mở rộng thì đẹp đấy, nhưng chắc đốt không ít tiền. Thương hiệu nhỏ chỉ biết… thở dài.”

Kết luận:

Mở rộng chuỗi không còn là “đánh cược vào may rủi”, mà là một trận đấu chiến lược, nơi mỗi quyết định về mặt bằng và đội ngũ phát triển mạng lưới đều mang tính sống còn. Với những thương hiệu nhỏ, ít vốn, ít người, con đường mở rộng không hẳn là cuộc chơi so kè nguồn lực, mà phụ thuộc vào việc bạn có sở hữu công thức đúng đắn hay không.

Để rút ngắn 1–3 năm dò đường và tìm lời giải thực tiễn, các Founder & CEO có thể tham khảo Khóa học Chiến lược Mặt bằng Win & Xây dựng Đội ngũ Phát triển Mạng lưới cho Chuỗi Bán lẻ tại sra.edu.vn từ đó tự tin nhân bản hệ thống một cách bền vững và hiệu quả.

Những câu hỏi thường gặp về mở rộng thương hiệu chuỗi:

1. Vì sao chọn sai địa điểm lại nguy hiểm với thương hiệu chuỗi?
Vì sai một cửa hàng có thể kéo tụt doanh thu toàn hệ thống, khiến thương hiệu mất uy tín và cơ hội mở rộng.

2. Mô hình “1 cửa hàng : 5 khu vực dự trữ” có áp dụng cho thương hiệu nhỏ không?
Có thể áp dụng linh hoạt, ví dụ 1:2 hoặc 1:3 để giảm áp lực nguồn lực.

3. Quét phố có cần thiết nếu đã làm việc với môi giới?
Có, vì môi giới thường cập nhật chậm. Tự khảo sát giúp thương hiệu nắm bắt cơ hội trước đối thủ.