Trong vài năm trở lại đây, thị trường đồ ăn vặt đã trở thành mảnh đất vàng cho các doanh nghiệp. Ba Con Sóc và Liangpin Shop là hai thương hiệu nổi bật, không chỉ chiếm lĩnh thị trường nhờ quy mô lớn mà còn nhờ các chiến lược phát triển độc đáo.

Tuy nhiên, song hành với thành công cũng là vô vàn thách thức như cạnh tranh khốc liệt, chi phí vận hành tăng cao và vấn đề an toàn thực phẩm. Vậy đâu là bí quyết thành công của hai thương hiệu này và xu hướng tương lai của thị trường đồ ăn vặt sẽ như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về cách các doanh nghiệp lớn đang vận hành và phát triển trong lĩnh vực này.

1. Ba Con Sóc: Chiến lược kinh doanh linh hoạt

1.1 Khởi đầu từ online, mở rộng ra toàn quốc

Ba Con Sóc khởi đầu trên các nền tảng thương mại điện tử, tận dụng sức mạnh của kênh online để nhanh chóng tiếp cận và xây dựng tệp khách hàng tiềm năng trên diện rộng. Sự phát triển vượt bậc từ kênh số đã tạo tiền đề vững chắc để thương hiệu mở rộng sang cửa hàng bán lẻ offline, đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng thông qua trải nghiệm thực tế tại các điểm bán.

1.2 Tập trung vào sản phẩm cốt lõi và phát triển thương hiệu

Ba Con Sóc lựa chọn hạt dinh dưỡng làm sản phẩm cốt lõi, xây dựng đây trở thành “sản phẩm bom tấn” dẫn đầu thị trường đồ ăn vặt. Để tối ưu hóa phân khúc khách hàng, thương hiệu đã phát triển bốn dòng sản phẩm phụ, mỗi dòng tập trung vào từng đối tượng cụ thể:

Thương hiệu đồ ăn vặt ba con sóc

- Trẻ em: Đồ ăn dinh dưỡng, an toàn cho trẻ nhỏ.

- Thú cưng: Sản phẩm ăn vặt dành riêng cho thú cưng.

- Đồ ăn tiện lợi: Phục vụ người bận rộn, tìm kiếm giải pháp ăn uống nhanh chóng.

- Quà tặng: Các sản phẩm được thiết kế sang trọng, thích hợp làm quà biếu tặng.

1.3 Xây dựng hình ảnh thương hiệu khác biệt và độc đáo

Ba Con Sóc thành công trong việc tạo dựng một thương hiệu gần gũi, trẻ trung và độc đáo. Hình tượng thương hiệu được thể hiện qua các sản phẩm truyền thông như:

- Hoạt hình, video và truyện tranh mang tính giải trí cao.

- Thuật ngữ thương hiệu độc quyền như “Chủ nhân”, “Bố Sóc” và “Tổ Sóc” giúp tạo mối liên kết thân thiện, gần gũi giữa thương hiệu và khách hàng.

Những yếu tố trên không chỉ xây dựng một thương hiệu mạnh mà còn tạo nên câu chuyện thương hiệu thu hút và gắn kết khách hàng hiệu quả.

1.4 Đẩy mạnh Marketing sáng tạo và hiệu quả

Ba Con Sóc đầu tư mạnh mẽ vào các chiến dịch quảng bá thương hiệu với mục tiêu chiếm lĩnh thị trường:

- Chiến dịch truyền thông quy mô lớn, phủ sóng mạnh mẽ trên các kênh online và offline.

- Chiến lược cạnh tranh giá cả linh hoạt, giúp thương hiệu mở rộng nhanh chóng và giữ vững lợi thế trước các đối thủ trên thị trường.

- Thu hút vốn đầu tư từ các quỹ lớn, giúp gia tăng nguồn lực tài chính và đẩy nhanh tốc độ mở rộng chuỗi cung ứng cũng như thị trường tiêu thụ.

2. Liangpin Shop

2.1 Chiến lược định vị cao cấp

Liangpin Shop lựa chọn một hướng đi riêng biệt trong thị trường đồ ăn vặt bằng cách định vị thương hiệu ở phân khúc cao cấp, tập trung vào chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng có thu nhập khá. Thay vì chạy đua về giá như nhiều đối thủ khác, Liangpin Shop đặt trọng tâm vào giá trị dinh dưỡng, an toàn và trải nghiệm người tiêu dùng.

Thương hiệu đồ ăn vặt nổi tiếng

Đặc biệt, thương hiệu đã tạo dấu ấn mạnh mẽ khi trở thành đơn vị tiên phong tham gia xây dựng và công bố tiêu chuẩn “Yêu cầu chung cho đồ ăn vặt trẻ em”. Động thái này không chỉ khẳng định cam kết của Liangpin Shop về chất lượng sản phẩm mà còn giúp thương hiệu chiếm trọn niềm tin của người tiêu dùng, đặc biệt là các bậc phụ huynh.

2.2 Phát triển thương hiệu đến các đối tượng khách hàng chuyên biệt 

Liangpin Shop đã phát triển chiến lược đa thương hiệu, nhắm đến các nhóm khách hàng mục tiêu cụ thể thông qua các dòng sản phẩm chuyên biệt:

- Liangpin Xiaoshixian: Thương hiệu con tập trung vào các sản phẩm đồ ăn vặt an toàn, lành mạnh, được thiết kế đặc biệt cho trẻ em.

- Liangpin Feiyang: Dòng sản phẩm thay thế bữa ăn dành cho những người theo đuổi lối sống lành mạnh, giảm cân hoặc tập luyện thể thao.

Việc đa dạng hóa thương hiệu theo từng nhóm khách hàng không chỉ giúp Liangpin Shop mở rộng tệp khách hàng mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh nhờ sự khác biệt hóa sản phẩm trong một thị trường ngày càng bão hòa.

2.3 Tích hợp hiệu quả hệ thống Online và Offline

Xuất phát từ mô hình cửa hàng vật lý truyền thống, Liangpin Shop đã nhanh chóng chuyển mình để thích ứng với xu hướng mua sắm hiện đại bằng việc mở rộng mạnh mẽ kênh thương mại điện tử. Sự kết hợp hài hòa giữa online và offline không chỉ giúp thương hiệu tăng khả năng tiếp cận khách hàng mà còn mang lại trải nghiệm mua sắm liền mạch.

Song song với đó, Liangpin Shop đẩy mạnh mô hình nhượng quyền thương mại, tận dụng sức mạnh của hệ thống đối tác để mở rộng mạng lưới phân phối một cách nhanh chóng và tiết kiệm chi phí. Đây là bước đi chiến lược giúp thương hiệu mở rộng quy mô thị trường mà vẫn đảm bảo tính linh hoạt trong vận hành.

Với chiến lược định vị rõ ràng, phát triển thương hiệu chuyên biệt cho từng nhóm khách hàng và tích hợp đa kênh hiệu quả, Liangpin Shop đã khẳng định vị thế dẫn đầu trong phân khúc đồ ăn vặt cao cấp. Sự khác biệt trong cách tiếp cận thị trường và sự cam kết về chất lượng đã giúp thương hiệu trở thành một cái tên đáng tin cậy đối với người tiêu dùng.

3. Thách thức đặt ra đối với ngành đồ ăn vặt

Mặc dù đạt được những thành công đáng kể, các doanh nghiệp hàng đầu như Ba Con Sóc và Liangpin Shop vẫn phải đối mặt với không ít thách thức lớn trong quá trình phát triển:

3.1. Khó kiểm soát chất lượng sản phẩm

Việc phụ thuộc vào đối tác gia công sản xuất khiến chất lượng sản phẩm khó đảm bảo đồng đều, từ đó dẫn đến nguy cơ cao về an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ làm giảm lòng tin từ người tiêu dùng mà còn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh thương hiệu.

3.2. Chi phí vận hành tăng cao

Sự kết hợp giữa mô hình bán hàng online và offline mang lại lợi ích đa kênh nhưng cũng làm gia tăng đáng kể chi phí vận hành. Từ chi phí thuê mặt bằng, nhân sự cho đến đầu tư vào hệ thống công nghệ và logistics, tất cả đều khiến biên lợi nhuận của doanh nghiệp ngày càng bị thu hẹp.

3.3. Áp lực cạnh tranh khốc liệt

Thị trường đồ ăn vặt đang trở nên bão hòa với sự gia nhập của nhiều đối thủ mới. Sản phẩm có vòng đời ngắn và dễ dàng bị sao chép, dẫn đến tình trạng thiếu sự khác biệt và cạnh tranh gay gắt về giá cả.

3.4. Thiếu đầu tư vào nghiên cứu và phát triển

Nhiều doanh nghiệp trong ngành vẫn tập trung quá nhiều vào quảng cáo và truyền thông, trong khi nghiên cứu và phát triển sản phẩm lại bị xem nhẹ. Việc thiếu đổi mới lâu dài có thể khiến thương hiệu mất đi sức hút và không đáp ứng được nhu cầu thay đổi liên tục của thị trường.

4. Xu hướng phát triển tương lai ngành hành đồ ăn vặt

Trước bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt và yêu cầu cao từ người tiêu dùng, các doanh nghiệp cần tập trung vào những xu hướng sau để duy trì và phát triển bền vững:

4.1. Tích hợp đa kênh hiệu quả

Sự kết hợp giữa kênh bán hàng online và offline sẽ tiếp tục là xu hướng chủ đạo. Mô hình này không chỉ đáp ứng nhu cầu mua sắm đa dạng mà còn tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng. Bên cạnh đó, mở rộng hệ thống nhượng quyền thương mại sẽ giúp thương hiệu nhanh chóng mở rộng quy mô thị trường.

4.2. Xu hướng sản phẩm lành mạnh

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các tiêu chí như:

- Ít đường, ít muối, hàm lượng calo thấp.

- Sản phẩm hữu cơ, tự nhiên và có lợi cho sức khỏe.

- Đồ ăn đáp ứng xu hướng dược thực đồng nguyên (kết hợp giữa thực phẩm và dược tính).

4.3. Phân khúc thị trường rõ ràng

Phát triển các thương hiệu và dòng sản phẩm chuyên biệt cho từng đối tượng khách hàng như:

- Trẻ em: Đồ ăn vặt an toàn và giàu dinh dưỡng.

- Người cao tuổi: Sản phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

- Người tập luyện thể thao: Thực phẩm tiện lợi và giàu dinh dưỡng.

4.4. Xây dựng sản phẩm "bom tấn"

Doanh nghiệp cần tập trung phát triển các sản phẩm biểu tượng để chiếm lĩnh thị trường, tương tự như:

- Hạt dinh dưỡng của Ba Con Sóc.

- Sản phẩm thay thế bữa ăn cho nhóm khách hàng tập luyện của Liangpin Shop.

Tối ưu chi phí vận hành bằng cách xây dựng các cửa hàng nhỏ gọn với thiết kế hiện đại, tinh giản. Điều này giúp doanh nghiệp tập trung vào việc nâng cao trải nghiệm khách hàng và gia tăng hiệu quả bán hàng.

Xu hướng tiêu dùng “hàng nội địa” đang ngày càng phát triển mạnh mẽ. Các thương hiệu có thể kết hợp hình ảnh văn hóa truyền thống và “quốc phong” để tạo ra sự khác biệt và kết nối sâu sắc hơn với khách hàng trong nước.

Kết Luận

Ba Con Sóc và Liangpin Shop là hai ví dụ điển hình trong lĩnh vực đồ ăn vặt tại Trung Quốc. Với chiến lược kinh doanh linh hoạt, họ đã thành công trong việc chiếm lĩnh thị trường. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, các thương hiệu cần chú trọng cải thiện chất lượng sản phẩm, đầu tư vào nghiên cứu và nắm bắt xu hướng tiêu dùng mới.

Ngành hàng đồ ăn vặt vẫn sẽ là mảnh đất màu mỡ, nhưng chỉ những doanh nghiệp biết thích ứng và sáng tạo mới có thể dẫn đầu trong cuộc đua này. Vậy nên đừng ngại đầu tư cho mình những kiến thức bổ ích về kinh doanh, đóng gói chuỗi cửa hàng, tham khảo ngay khóa học:  khóa học Master Franchise Business: Xây dựng mô hình kinh doanh nhượng quyền: https://nhuongquyenbaiban.sra.edu.vn/ ,khóa học: Chuỗi 4.0 Đóng gói và nhân bản mô hình kinh doanh: https://donggoinhanchuoi.sra.edu.vn/ để được cung cấp những kiên sthuwcs kinh doanh chuỗi từ lý thuyết đến thực tế.