Những chiến lược thực tiễn từ các doanh nghiệp thành công như Starbucks chính là chìa khóa để hiểu sâu và phát triển hiệu quả hệ thống nhượng quyền. Cách mà CEO Brian Niccol đã tái định hình Starbucks bằng cách tập trung vào chất lượng sản phẩm, đổi mới mô hình kinh doanh, xây dựng thương hiệu mạnh mẽ, và phát triển đội ngũ nhân sự. Đây là những nguyên tắc cốt lõi mà bất kỳ ai vận hành hoặc muốn mở rộng chuỗi cửa hàng cũng cần nắm vững. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách thức mà CEO mới Starbuck vận hành mô hình nhượng quyền thành công.

1. Phương pháp phân tích tình huống giả định

Phân tích tình huống giả định là một cách học hiệu quả, giúp bạn dễ dàng hình dung và hiểu sâu hơn về cách xử lý các vấn đề thực tế của doanh nghiệp. Ví dụ, giả sử bạn được bổ nhiệm làm CEO của một công ty đang gặp khó khăn, doanh thu và lợi nhuận đều sụt giảm. Bạn sẽ bắt đầu từ đâu? Vấn đề nào cần giải quyết trước tiên? Và tổng thể, bạn sẽ cần làm gì để thay đổi tình hình?

Ngược lại, việc phân tích các trường hợp đã có kết quả rõ ràng thường không hiệu quả, vì suy nghĩ của bạn dễ bị ảnh hưởng bởi kết quả đã biết. Những gì người thành công đã làm thường được xem là đúng, còn những gì người thất bại làm lại bị coi là sai. Do đó, việc phân tích một trường hợp chưa biết kết quả, hoặc đang diễn ra, sẽ có giá trị học tập lớn hơn rất nhiều.

Hiện tại, Starbucks là một ví dụ điển hình. Chúng ta chưa thể biết liệu thương hiệu này sẽ phục hồi hay đi xuống, và đây là cơ hội để bạn áp dụng phương pháp phân tích tình huống giả định nhằm nghiên cứu và theo dõi chiến lược thay đổi thực tế của họ.

2. Chiến lược vực dậy Starbucks của CEO Brian Niccol

Gần đây, CEO mới của Starbucks – Brian Niccol – đã đưa ra chiến lược tái cấu trúc thương hiệu sau khi hoàn tất quá trình nghiên cứu thị trường và nội bộ. Chiến lược của ông tập trung vào bốn lĩnh vực trọng yếu và định hướng đầu tư cụ thể. Mặc dù những điều này có thể không hoàn toàn phù hợp với cách suy nghĩ thông thường, nhưng nếu hiểu theo các nguyên tắc cơ bản trong vận hành doanh nghiệp nhượng quyền, bạn sẽ thấy mọi thứ đều có logic rõ ràng.

Chân dung CEO Brian Niccol

Chiến lược của Niccol phản ánh chính xác bốn yếu tố cốt lõi mà tôi luôn nhấn mạnh trong vận hành nhượng quyền chuỗi cửa hàng:

2.1  Sản phẩm là gốc rễ

Brian Niccol nhấn mạnh việc tập trung vào:

- Cung cấp đồ uống và thực phẩm chất lượng cao.

- Đảm bảo mỗi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn tốt nhất.

- Đầu tư vào công nghệ và cải thiện kỹ năng chuyên môn về cà phê.

Điều này là hiển nhiên. Là biểu tượng của cà phê, Starbucks cần đặt trọng tâm vào chất lượng cà phê để duy trì và gia tăng sự yêu thích của khách hàng. Nếu lơ là điều này, mọi chiến lược khác sẽ không thể thành công. Đây là nguyên tắc cơ bản trong bất kỳ mô hình nhượng quyền chuỗi cửa hàng cà phê nào.

2.2 Mô hình là đôi cánh

Niccol chú trọng đổi mới mô hình kinh doanh bằng cách:

- Phân biệt rõ ràng giữa dịch vụ mang đi và tại chỗ.

- Tối ưu chuỗi cung ứng và phát triển nền tảng đặt hàng qua ứng dụng di động.

- Nâng cao trải nghiệm tại cửa hàng bằng cách tạo ra không gian thoải mái, thiết kế chu đáo, và môi trường đa giác quan (thị giác, khứu giác, thính giác).

Những yếu tố này không chỉ thúc đẩy sự tích hợp giữa kênh trực tuyến và ngoại tuyến mà còn mang lại trải nghiệm khách hàng toàn diện. Đây cũng là bài học quý giá cho các doanh nghiệp muốn phát triển nhượng quyền chuỗi cửa hàng thành công trong thời đại số hóa.

2.3 Thương hiệu vừa là tài sản, vừa là công cụ

Brian Niccol nhận định:

- Starbucks cần kể lại câu chuyện thương hiệu của mình một cách rõ ràng hơn.

- Tăng cường vai trò của thương hiệu trong cộng đồng.

- Không để người khác định nghĩa thương hiệu thay cho mình.

Thương hiệu không chỉ là yếu tố giúp khách hàng đánh giá chất lượng sản phẩm mà còn là công cụ thu hút nhà đầu tư, đối tác nhượng quyền. Với các doanh nghiệp nhượng quyền chuỗi cửa hàng cà phê, thương hiệu mạnh là chìa khóa để mở rộng quy mô nhanh chóng và bền vững. Niccol có thể tận dụng thương hiệu để phát triển các mô hình nhượng quyền linh hoạt hơn, từ đó mở rộng quy mô và tăng trưởng vượt bậc.

Chuỗi Cà phê Starbuck

2.4 Nhân tài và đội ngũ là cốt lõi

Niccol đặt mục tiêu biến Starbucks thành nơi làm việc lý tưởng với:

- Lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng.

- Nâng cao trải nghiệm của nhân viên, từ đó cải thiện chất lượng dịch vụ khách hàng.

Tuy nhiên, đội ngũ của Starbucks cần được đào tạo chuyên sâu hơn về nhượng quyền và vận hành chuỗi để đáp ứng yêu cầu phát triển trong thời kỳ mới. Điều này cũng là bài học quan trọng cho các doanh nghiệp nhượng quyền muốn xây dựng hệ thống nhân sự vững mạnh và đồng bộ, từ đó tối ưu hóa vận hành chuỗi cửa hàng.

Kết Luận

Chiến lược của Brian Niccol không chỉ là “đơn thuốc” dành riêng cho Starbucks, mà còn là bài học giá trị cho các doanh nghiệp đang vận hành hoặc muốn mở rộng mô hình nhượng quyền chuỗi cửa hàng. Với trọng tâm vào sản phẩm, mô hình kinh doanh, thương hiệu, và đội ngũ nhân sự, Starbucks đang xây dựng lại nền tảng vững chắc để vươn lên trong thị trường đầy cạnh tranh.

Đối với những ai đang vận hành nhượng quyền chuỗi cửa hàng cà phê, chiến lược này cũng chính là cẩm nang tham khảo không thể bỏ qua. Học hỏi từ Starbucks và điều chỉnh phù hợp với thị trường nội địa có thể là bước đệm để doanh nghiệp của bạn phát triển vượt bậc. Bạn có thể tham khảo thêm khóa học "Master Franchise Business: Xây dựng mô hình nhượng quyền bài bản và bùng nổ để hiểu sâu hơn về các mô hình nhượng quyền như Master Franchise và cách tối ưu hóa hệ thống vận hành đưa ra hướng đi đúng cho hệ thống của bạn.

Tham gia khóa học TẠI ĐÂY: https://nhuongquyenbaiban.sra.edu.vn/